保存料・着色料・酸化防止剤、増量剤は使用していないため、ご年配の方から小さなお子さままで安心してお召し上がりいただけます。

食品添加物の使用を抑えているため、保存期間は短くなっております。開封後はなるべく早めにお召し上がりいただくことで、より一層できたての美味しさを味わっていただけます。

肉の解体作業はハム作りの重要な工程です。この工程は機械ではなく、人間の手で行っています。1つひとつの肉に手間ひまかけて、モモ肉の筋や脂をきれいに切り分け、細かく解体していきます。

ここまで丁寧に細かい作業をしている工場はあまりありません。

豚のモモ肉を100％使用しております。
冷凍、チルドの肉を使うと豚肉の臭みが出てしまうため、弊社では国内産の生肉だけを使用しています。
おいしい明宝ハムを作るためには、国内産の安全かつ厳選された良質の豚のモモ肉しか使用いたしません。

明宝ハムの工場がある岐阜県郡上市明宝は、清流長良川と奥美濃の自然に囲まれた、清らかな水とおいしい空気が豊富な自然に恵まれた土地です。

山紫水明の地で明宝ハムのおいしさは育まれています。

「より安心・安全な食品を製造する」という意識を高め、お客様が明宝ハムを安心して食べていただけるように、HACCP（ハサップ）に基づいて徹底した管理を行っています。

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明宝ハムは、みなさまにより安心・安全な商品をご提供するために、食品安全マネジメントシステム「ISO 22000」よりも確実な食品安全管理を実践するために作られた規格「FSSC 22000」を2019年に正式に取得しました。